Motor para tostadora de frutos secos

En una máquina que tuesta avellanas, cacahuetes, garbanzos o granos de café, el calor lo aporta un quemador o unas resistencias; el giro, el enfriamiento y la extracción de humos los realizan varios motores eléctricos independientes. Este artículo forma parte de la sección motores eléctricos para máquinas de procesamiento y preparación de alimentos y trata solo los accionamientos de una tostadora.

¿Cuántos motores giran dentro de una tostadora?

Una tostadora de tambor por lotes suele tener cuatro movimientos. El motor principal hace girar despacio el tambor perforado o cerrado, y las paletas interiores voltean los granos sin parar. Al terminar el tostado se abre la compuerta y el producto cae a una bandeja de enfriamiento redonda; los brazos mezcladores del centro de la bandeja giran con otro motor. Un ventilador bajo la bandeja aspira aire del local a través de los granos y les quita el calor con rapidez. El cuarto motor es el ventilador de extracción que envía el aire caliente y el humo del tambor a la chimenea o al ciclón.

Las máquinas de tipo sartén para garbanzos y pipas tienen una cuba fija con un agitador que gira dentro, en lugar de tambor. Las grandes plantas usan tostadoras continuas que llevan el producto sobre una cinta o una mesa vibrante a través de un túnel de aire caliente. Sea cual sea el tipo, la parte térmica es trabajo del fabricante de la máquina; HEM Motor suministra los motores asíncronos estándar que realizan estos movimientos.

¿Cómo cambia la carga del accionamiento del tambor?

Con el tambor vacío, el motor solo vence el peso propio del tambor y la fricción de los rodamientos. Al cargar el producto la carga sube claramente, porque las paletas levantan parte de los granos en cada vuelta y los dejan caer de nuevo. A medida que avanza el tostado los granos pierden humedad y pesan menos, así que la corriente baja un poco hacia el final del lote. Este cambio es normal; para elegir el motor se toma como base la carga con el tambor lleno al inicio.

La gran masa del tambor y su contenido crea una inercia importante en el arranque. Si se corta la electricidad o falla el quemador, hay que volver a arrancar el tambor, porque el producto se quema en un tambor caliente parado. Para que el motor ponga en marcha un tambor lleno en arranque pesado, su potencia debe elegirse según los datos del fabricante de la máquina y el método de arranque debe planificarse en consecuencia.

Velocidad, reductor y transmisión por correa

El tambor gira a muy baja velocidad; la velocidad del motor se reduce con un reductor, una transmisión por cadena o un conjunto de correa y polea. En las máquinas pequeñas, el motor y el reductor suelen ir sobre la misma bancada, en la parte trasera del tambor. Para elegir el reductor y casar la brida, consulte la página de motores eléctricos para reductores.

Las avellanas y el café, o las almendras grandes y las pipas pequeñas, no se tuestan bien a la misma velocidad de tambor. Por eso muchos fabricantes accionan el motor del tambor con un variador de frecuencia y ajustan la velocidad a cada producto. Los motores trifásicos de HEM pueden funcionar con variador; si el tambor se mantiene lento durante mucho tiempo, el ventilador propio del motor mueve poco aire y se estudia un ventilador independiente. Con cables largos, la página de motores eléctricos compatibles con variador ayuda a valorar si hace falta un filtro.

Bandeja de enfriamiento y ventilador de extracción

Los brazos mezcladores de la bandeja giran despacio, pero el producto caliente que cae en ella aplica una carga repentina; este motor puede ser motorreductor con eje vertical. El ventilador bajo la bandeja y el de extracción del tambor soportan una carga continua. Como la potencia del ventilador varía aproximadamente con el cubo de la velocidad, bajar la velocidad del ventilador reduce mucho la carga del motor; la diferencia real depende de la resistencia del conducto y del ciclón.

El ventilador de extracción mueve humo caliente y grasiento. El propio motor debe quedar fuera de esa corriente, junto a la carcasa del ventilador, y el puente térmico entre eje y rodete debe tenerse en cuenta en el diseño de la máquina.

Calor, polvo graso y restos de piel

El entorno de una línea de tostado es caliente y los motores están cerca del calor que irradia el tambor. Los datos de placa del motor se dan para una temperatura ambiente concreta; si el compartimento del motor está más caliente, indíquelo en el pedido. El polvo graso y los restos de piel de cacahuetes y avellanas tostados obstruyen la rejilla de la tapa del ventilador; cuando las aletas de la carcasa quedan cubiertas, el motor se calienta. Una limpieza en seco semanal y la revisión de la tapa del ventilador son una buena costumbre.

La protección IP55 limita la entrada de polvo y protege contra salpicaduras de agua. El contacto directo con alimentos, el lavado a presión o el diseño higiénico no son condiciones que cubra este motor estándar; el motor debe quedar dentro del compartimento cerrado de la máquina. Como opciones de pedido pueden añadirse un sensor PTC o PT100 para vigilar la temperatura del bobinado y una resistencia anticondensación contra la humedad en paradas largas.

Forma de montaje y tostadoras pequeñas

Según el tamaño de carcasa, los motores HEM pueden suministrarse con patas B3, con brida B5 y B14, con patas y brida B34 y B35, y verticales V1, V3, V5, V6, V15. El diámetro de brida y la medida del eje del motor antiguo se aclaran juntos en el pedido antes de la sustitución.

Las pequeñas tostadoras de sartén y tambor de las tiendas de frutos secos suelen funcionar a 230 V. Donde no hay red trifásica, puede valorarse la serie de motores monofásicos de 0,18–5,5 kW; conviene comprobar en cada máquina si un motor monofásico basta para arrancar el tambor lleno.

Modelos HEM de ejemplo para una línea de tostado

Los modelos de la tabla son ejemplos; la elección final se hace valorando juntos la capacidad del tambor, el tipo de producto, la velocidad necesaria, el montaje y el entorno de trabajo.

¿Qué datos se necesitan para una oferta?

Indíquenos el tipo de máquina (tambor, sartén o tostadora continua) y qué movimiento realiza el motor. Añada la potencia y la velocidad del motor, la tensión de su instalación (230 V o 400 V), el tipo de montaje, si usa variador y cuántas unidades necesita. Enviar una foto de la placa del motor antiguo agiliza la búsqueda de un equivalente.

Los precios de los modelos están en nuestra tienda de motores eléctricos. Para ofertas y consultas técnicas, contacte por WhatsApp o teléfono con los números de nuestra página de contacto.

Preguntas frecuentes

¿Puede el motor volver a arrancar el tambor si se corta la luz durante el tostado?

Un motor bien elegido vuelve a poner en marcha un tambor lleno. Si la potencia se eligió con los datos del fabricante y el método de arranque es adecuado, no se esperan problemas; si el motor se esfuerza, conviene revisar también el reductor y la correa.

¿Tiene sentido accionar el motor del tambor con un variador de frecuencia?

Sí, si tuesta productos distintos en la misma máquina. Ajustar la velocidad al producto facilita controlar la calidad del tostado; si se prevé trabajar mucho tiempo a baja velocidad, la necesidad de un ventilador independiente se trata en el pedido.

¿Por qué el motor consume más corriente al principio del lote?

Al principio los granos están húmedos y pesan más, y la carga del tambor es la máxima. A medida que el producto se seca, la carga baja; es el comportamiento natural de las tostadoras.

¿Qué hacer si el motor del ventilador de extracción se calienta a menudo?

Primero compruebe si hay polvo graso en la tapa del ventilador y en las aletas de la carcasa. Después revise la temperatura del aire aspirado y la resistencia del conducto; un motor demasiado cerca de la corriente de aire caliente también se calienta.