Motor para lavadora de verduras y frutas

Una lavadora de verduras y frutas nunca funciona con un solo motor: la soplante que agita el agua, la cinta inclinada que saca el producto de la balsa, la bomba que alimenta las duchas de aclarado y, a veces, los rodillos de cepillos o un tambor giratorio se accionan por separado. Esta página se encuentra dentro de la sección donde reunimos los motores eléctricos para máquinas de procesamiento y preparación de alimentos y explica qué se espera del motor en cada punto de accionamiento de una línea de lavado y cómo un entorno siempre húmedo limita la elección.

¿Cuántos motores hay en una línea de lavado?

Las líneas para lechuga, tomate, manzana, zanahoria, pimiento o patata se organizan de forma distinta según la resistencia del producto, pero las partes móviles suelen ser estas:

• Balsa de burbujas de aire: El aire impulsado por tubos perforados en el fondo de la balsa agita el agua como si hirviera y separa la tierra y los restos de hojas del producto. El aire lo aporta una soplante de canal lateral o de tipo roots.
• Elevador de salida: Una cinta inclinada con tablillas de plástico saca el producto de la balsa y lo sube; avanza despacio para que escurra el agua.
• Duchas de aclarado: Las boquillas que rocían agua limpia sobre el producto en la cinta se alimentan con una pequeña bomba centrífuga. Puede haber también una bomba de recirculación aparte que filtra el agua de la balsa y la devuelve.
• Lavadora de cepillos o de tambor: Para hortalizas de raíz, rodillos de cepillos dispuestos en paralelo o un tambor giratorio con palas interiores frotan el producto.
• Escurrido y secado: Tras el lavado, un escurridor vibrante o un ventilador de cuchilla de aire retira el agua del producto.

La soplante: el motor que más tiempo trabaja sin parar

Con la balsa llena, la soplante no se detiene en todo el turno. Su carga depende de la contrapresión que crea la profundidad del agua; a medida que los orificios de las boquillas se ensucian y se estrechan, suben la presión y la corriente del motor. Por eso vigilar periódicamente la corriente del motor de la soplante es una señal sencilla de que los orificios se están obstruyendo. Las soplantes de canal lateral suelen acoplarse directamente al motor y giran a velocidad de 2 polos; las de tipo roots prefieren correa y polea. La válvula de alivio de sobrepresión forma parte de la máquina, no del motor. Las reglas generales del accionamiento de soplantes también aparecen en la página de motores para compresores y aire comprimido.

Los fabricantes que quieren ajustar el caudal de aire al producto accionan el motor de la soplante con un convertidor de frecuencia: poco aire para la hoja delicada, mucho para la raíz con tierra. En este uso los motores trifásicos de HEM son aptos para trabajar con convertidor; si el motor ha de mantenerse mucho tiempo a baja velocidad hablamos de la necesidad de un ventilador adicional y, con cable largo, de la de un filtro, todo ello en la fase de pedido.

Accionamientos de cinta, cepillos y tambor

El elevador de salida y los rodillos de cepillos giran a baja velocidad; entre el motor y el eje suele haber un reductor. En las máquinas de cepillos los rodillos están unidos por cadena o engranajes y todos giran con un solo motor. A medida que los cepillos se desgastan baja la presión sobre el producto y la carga disminuye; al montar cepillos nuevos la corriente puede verse algo más alta los primeros días. Para disposiciones con reductor consulte nuestra página de motores para reductores.

En las lavadoras de tambor giratorio, el tambor rueda sobre rodillos situados en su perímetro exterior; el motor lo hace girar mediante un piñón de cadena o un rodillo de fricción. El arranque es más pesado con el tambor lleno de agua y producto, por lo que conviene arrancarlo vacío y abrir la alimentación después. El sentido de giro del tambor sigue el diseño del fabricante; cambiarlo modifica el tiempo que el producto permanece dentro.

El motor frente al agua, la tierra y el detergente

La lavadora es la máquina más húmeda de una planta alimentaria. Los motores están al borde de la balsa, junto al agua que salpica y al vapor; al final del turno toda la máquina se lava con manguera y a menudo con producto de limpieza en espuma. La clase de protección IP55 de los motores HEM está pensada contra el polvo y las salpicaduras de agua; un chorro directo de manguera o de agua a presión, la espuma química, la inmersión del motor o el contacto con alimentos quedan fuera del alcance de este motor estándar. Si el motor debe quedarse en esta zona, el fabricante de la máquina debe tomar una medida de protección (elevar el motor por encima del nivel de la balsa, cubrirlo con una tapa inoxidable, protegerlo durante el lavado) o debe elegirse un motor especial; indíquelo en el pedido.

En plantas cercanas a cámaras frigoríficas que no se calientan de noche, el riesgo de condensación en el bobinado es alto. La resistencia anticondensación y el sensor PTC o PT100 para la temperatura del bobinado son opciones de pedido. La tierra y los restos de hojas pegados a la tapa del ventilador cortan el aire de refrigeración; una limpieza semanal de la tapa alarga la vida del motor.

Montaje, bancada y máquinas pequeñas

Los motores de soplante suelen ir con patas (B3) sobre una bancada común con la soplante. En los accionamientos de cinta y cepillos el motor se une al reductor con brida (B5 o B14); algunas máquinas compactas usan patas y brida a la vez (B35). HEM ofrece disposiciones con patas, con brida y verticales (V1, etc.) según el tamaño de carcasa; concretamos juntos las medidas de brida y eje en el pedido.

Las lavadoras de sobremesa de cocinas de restaurante y pequeñas centrales de envasado se conectan casi siempre a una red monofásica. Para máquinas de esta escala puede revisar nuestra serie de motores eléctricos monofásicos de 0,18–5,5 kW.

Modelos HEM de ejemplo para una lavadora

Los motores de la tabla tienen fin ilustrativo; el modelo adecuado se determina considerando juntos la carga de la máquina, la velocidad necesaria, la forma de montaje y el entorno de trabajo.

Qué enviarnos antes del pedido

En la mayoría de los casos basta con una foto nítida de la placa del motor que se va a cambiar; nuestro artículo sobre cómo encontrar un motor equivalente por la placa describe este camino. Si la placa no se lee, envíe: tipo de máquina y tarea del motor (soplante, cinta, cepillo, tambor, bomba), potencia (kW), velocidad (rpm), tensión de red (monofásica o trifásica), forma de montaje, cercanía del motor a las salpicaduras y cantidad necesaria.

Puede ver modelos y precios en nuestra tienda de motores eléctricos. Para un presupuesto utilice WhatsApp o el teléfono; los números están en la página de contacto.

Preguntas frecuentes

¿Por qué la corriente del motor de la soplante sube poco a poco en unas semanas?

Los orificios de los tubos de aire del fondo de la balsa se estrechan con cal, almidón o tierra; la soplante intenta impulsar el mismo aire contra una presión mayor. Limpiar los orificios suele devolver la corriente a su valor anterior.

¿Puedo lavar el motor de la lavadora con manguera?

Un motor IP55 estándar no está diseñado para un chorro directo de manguera ni para agua a presión. Durante el lavado hay que cubrir el motor o usar la tapa de protección prevista por el fabricante de la máquina.

¿Por qué al tambor giratorio le cuesta arrancar por la mañana?

El agua y los restos de producto que quedan en el fondo del tambor durante la noche hacen más pesado el primer giro. Vaciar el tambor antes de pararlo y arrancarlo vacío por la mañana reduce esta carga.

¿Se puede usar un motor de 220 V en una lavadora pequeña?

Sí, los motores monofásicos son habituales en máquinas de sobremesa de baja potencia. La serie monofásica de HEM abarca 0,18–5,5 kW; la potencia y la velocidad necesarias se toman de la placa del motor actual.