Машина для мойки овощей и фруктов никогда не работает от одного двигателя: воздуходувка, перемешивающая воду, наклонный транспортёр, поднимающий продукт из ванны, насос, питающий ополаскивающие душевые рамки, а иногда и щёточные валы или вращающийся барабан приводятся раздельно. Эта страница находится в разделе, где собраны электродвигатели для пищевого перерабатывающего оборудования; в ней рассказано, чего ждут от двигателя в каждой точке привода моечной линии и как постоянно влажная среда сужает выбор.

Трёхфазный асинхронный электродвигатель HEM Motor – пример двигателя для привода машины мойки овощей и фруктов
На фото трёхфазный электродвигатель HEM Motor, использованный как пример для привода воздуходувки, транспортёра или насоса моечной машины; это не сама машина.

Сколько двигателей на моечной линии?

Линии для салата, томатов, яблок, моркови, перца или картофеля устроены по-разному в зависимости от прочности продукта, но подвижные узлы обычно такие:

  • Ванна с воздушным барботажем: Воздух, подаваемый через перфорированные трубы на дне ванны, бурлит воду и отделяет землю и остатки листьев от продукта. Воздух даёт вихревая (с боковым каналом) или роторная воздуходувка типа roots.
  • Выгрузной элеватор: Наклонный транспортёр с пластиковыми планками забирает продукт из ванны и поднимает его; движется медленно, чтобы стекала вода.
  • Ополаскивающие душевые рамки: Форсунки, распыляющие чистую воду на продукт на транспортёре, питает небольшой центробежный насос. Может быть и отдельный циркуляционный насос, который фильтрует воду ванны и возвращает её.
  • Щёточная или барабанная мойка: Для корнеплодов параллельные щёточные валы или вращающийся барабан с внутренними лопастями оттирают продукт.
  • Стекание и сушка: После мойки вибрационный стекатель или вентилятор воздушного ножа удаляет воду с продукта.

Воздуходувка — самый непрерывно работающий двигатель машины

При заполненной ванне воздуходувка не останавливается всю смену. Её нагрузка зависит от противодавления, создаваемого глубиной воды; по мере загрязнения и сужения отверстий форсунок растут давление и ток двигателя. Поэтому периодический контроль тока двигателя воздуходувки — простой признак засорения отверстий. Вихревые воздуходувки обычно соединяются с двигателем напрямую и работают на скорости 2-полюсного двигателя; роторные типа roots предпочитают ремень и шкив. Предохранительный клапан от избыточного давления — часть машины, а не двигателя. Общие правила привода воздуходувок приведены и на странице двигателей для компрессоров и сжатого воздуха.

Изготовители, которые хотят подстраивать расход воздуха под продукт, питают двигатель воздуходувки от преобразователя частоты: мало воздуха для нежной листовой зелени, много — для корнеплодов с землёй. В таком применении трёхфазные двигатели HEM подходят для работы с преобразователем; если двигатель должен долго работать на низкой скорости, необходимость дополнительного вентилятора, а при длинном кабеле — фильтра мы обсуждаем вместе на этапе заказа.

Приводы транспортёра, щёток и барабана

Выгрузной элеватор и щёточные валы вращаются медленно; между двигателем и валом обычно стоит редуктор. В щёточных машинах валы связаны цепью или шестернями и все вращаются от одного двигателя. По мере износа щёток давление на продукт снижается и нагрузка падает; с новыми щётками ток в первые дни может быть несколько выше. О редукторных схемах — на нашей странице двигателей для редукторов.

В барабанных мойках барабан катится по роликам, расположенным по его наружной окружности; двигатель вращает его через цепную звёздочку или фрикционный ролик. Пуск тяжелее, когда барабан заполнен водой и продуктом, поэтому барабан рекомендуется запускать пустым, а подачу открывать потом. Направление вращения барабана определяется конструкцией изготовителя; его изменение меняет время пребывания продукта внутри.

Двигатель против воды, земли и моющих средств

Моечная машина — самая влажная машина пищевого цеха. Двигатели стоят у края ванны, рядом с брызгами и паром; в конце смены всю машину моют из шланга, часто с пенным моющим средством. Класс защиты IP55 двигателей HEM рассчитан на защиту от пыли и брызг воды; прямая струя из шланга или вода под давлением, химическая пена, погружение двигателя или контакт с продуктами выходят за рамки этого стандартного двигателя. Если двигатель должен оставаться в этой зоне, изготовитель машины должен принять защитную меру (поднять двигатель выше уровня ванны, закрыть нержавеющим кожухом, защищать его во время мойки) или следует выбрать специальный двигатель; укажите это в заказе.

В цехах рядом с холодильными камерами, которые ночью не отапливаются, риск конденсата в обмотке высок. Антиконденсатный подогреватель и датчик PTC или PT100 для температуры обмотки — опции заказа. Земля и остатки листьев, налипшие на кожух вентилятора, перекрывают охлаждающий воздух; еженедельная чистка кожуха продлевает срок службы двигателя.

Монтаж, рама и небольшие машины

Двигатели воздуходувок обычно ставят на лапах (B3) на общую раму с воздуходувкой. В приводах транспортёра и щёток двигатель крепится к редуктору фланцем (B5 или B14); в некоторых компактных машинах используют лапы и фланец одновременно (B35). HEM предлагает исполнения на лапах, фланцевые и вертикальные (V1 и др.) в зависимости от габарита; размеры фланца и вала мы уточняем вместе при заказе.

Настольные моечные машины ресторанных кухонь и небольших фасовочных цехов чаще всего подключаются к однофазной сети. Для машин такого масштаба можно посмотреть нашу серию однофазных электродвигателей мощностью 0,18–5,5 кВт.

Примеры моделей HEM для моечной машины

Точка приводаХарактер нагрузкиНа что обратить вниманиеПример модели HEM
Насос ополаскивающих рамокСтабильная, непрерывнаяЧастота вращения насоса, удалённость двигателя от воды0,55 кВт 80M1-4 (1400 об/мин)
Лента выгрузного элеватораНизкая скорость, равномернаяПередаточное число, тип фланца1,1 кВт 90S-4 (1445 об/мин)
Воздуходувка барботажной ванныНепрерывная, зависит от давленияГлубина воды, засорение форсунок2,2 кВт 90L-2 (2895 об/мин)
Щёточный вал / вращающийся барабанС трением, пуск под нагрузкойПуск вхолостую, цепная передача3 кВт 100L2-4 (1450 об/мин)

Двигатели в таблице приведены для иллюстрации; подходящая модель определяется с учётом нагрузки машины, нужной частоты вращения, монтажного исполнения и условий работы в совокупности.

Что прислать нам перед заказом

В большинстве случаев достаточно чёткого фото таблички заменяемого двигателя; наша статья о поиске аналога по заводской табличке описывает этот путь. Если табличка не читается, пришлите: тип машины и задачу двигателя (воздуходувка, транспортёр, щётка, барабан, насос), мощность (кВт), частоту вращения (об/мин), напряжение сети (однофазная или трёхфазная), монтажное исполнение, насколько двигатель близок к брызгам и нужное количество.

Модели и цены можно посмотреть в нашем магазине электродвигателей. Для запроса предложения используйте WhatsApp или телефон; номера указаны на странице контактов.

Часто задаваемые вопросы

Почему ток двигателя воздуходувки медленно растёт в течение нескольких недель?

Отверстия воздушных труб на дне ванны сужаются от накипи, крахмала или земли; воздуходувка пытается подать тот же воздух против большего давления. Чистка отверстий обычно возвращает ток к прежнему значению.

Можно ли мыть двигатель моечной машины из шланга?

Стандартный двигатель IP55 не рассчитан на прямую струю из шланга или воду под давлением. Во время мойки двигатель нужно накрывать или использовать защитный кожух, предусмотренный изготовителем машины.

Почему вращающийся барабан с трудом запускается утром?

Вода и остатки продукта, оставшиеся на дне барабана за ночь, утяжеляют первый оборот. Опорожнение барабана перед остановкой и утренний пуск вхолостую снижают эту нагрузку.

Можно ли поставить двигатель 220 В на небольшую моечную машину?

Да, на маломощных настольных машинах однофазные двигатели распространены. Однофазная серия HEM охватывает 0,18–5,5 кВт; нужные мощность и частота вращения берутся с таблички имеющегося двигателя.