Раскрыть твёрдую скорлупу грецкого ореха, фундука, миндаля или абрикосовой косточки так, чтобы ядро осталось целым, — тонкая работа: скорлупа должна расколоться, а ядро не должно раздавиться. Эта статья — подраздел страницы электродвигатели для пищевого оборудования и рассказывает о двигателях, которые приводят в действие орехоколы.

Трёхфазный электродвигатель HEM Motor в чугунном корпусе – пример двигателя для привода орехоколочной машины
На изображении трёхфазный электродвигатель HEM Motor; орехокол не показан.

Три способа раскрыть скорлупу

В вальцовых орехоколах продукт проходит между двумя вальцами с регулируемым зазором. Вальцы вращаются навстречу друг другу, сжимают скорлупу и раскалывают её. Зазор выставляют с точностью до миллиметра по размеру ореха, поэтому продукт сначала калибруют. В такой схеме, распространённой для фундука и абрикосовой косточки, оба вальца вращает либо один двигатель через шестерни или ремень, либо каждый валец свой двигатель.

В центробежных (ударных) орехоколах быстро вращающийся ротор отбрасывает орехи наружу на твёрдое кольцо вокруг него. Скорлупа раскрывается от удара. Частота вращения ротора напрямую определяет долю расколотых орехов. В этой конструкции, применяемой для миндаля и на части линий грецкого ореха, двигатель непрерывно работает на высоких оборотах. Третий способ — конические или дисковые орехоколы, где продукт раскалывается без раздавливания между вращающейся и неподвижной поверхностью.

Почему нагрузка при раскалывании неравномерна?

При равномерной подаче ток двигателя довольно стабилен. Если из бункера внезапно поступает слишком много продукта или между вальцами попадает крупный камень либо металлическая деталь, нагрузка кратковременно подскакивает. На многих машинах один из вальцов установлен на подпружиненных опорах: при попадании твёрдого предмета он отходит и защищает вальцы и двигатель. Эта защита относится к конструкции машины, а не к двигателю.

Влажность продукта тоже меняет нагрузку. Непросушенная скорлупа грецкого ореха пружинит, требует большего усилия, и ядро начинает мяться. Сушка продукта до нужной влажности перед раскалыванием облегчает работу и двигателю, и машине. Постоянно высокий ток обычно говорит о том, что нужно регулировать скорость подачи или влажность, а не менять двигатель.

Как настраивают скорость ротора и вальцов?

В ударном орехоколе с ростом скорости ротора остаётся меньше нерасколотых орехов, но растёт доля битого ядра. Оптимальная скорость меняется с сортом. Поэтому двигатель ротора часто питают от преобразователя частоты и подбирают скорость пробными раскалываниями. Стандартные трёхфазные двигатели HEM подходят для работы с преобразователем; случаи длительной работы на низких оборотах с полной нагрузкой и установки с длинным кабелем между двигателем и преобразователем следует обсудить при заказе. Подробности — на странице электродвигатели для работы с преобразователем частоты.

В вальцовом орехоколе окружная скорость вальцов невелика; обороты двигателя снижают ремнём со шкивами или редуктором. На машинах, где два вальца должны вращаться с разной скоростью, разницу получают за счёт диаметров шкивов. Для приводов с редуктором подбор поможет сделать страница электродвигатели для редукторов.

Вспомогательные двигатели вокруг орехокола

Линия раскалывания — это не только орехокол. Элеватор или шнек, подающий продукт в бункер, вибропитатель для равномерной подачи, сита, разделяющие смесь на ядро, скорлупу и нерасколотые орехи, и аспирационный вентилятор, который воздухом удаляет лёгкие кусочки скорлупы, работают от отдельных двигателей. Нерасколотые орехи обычно возвращаются в орехокол по линии возврата.

Большинство этих вспомогательных механизмов маломощные, и для них подходят двигатели в алюминиевом корпусе класса 1500 об/мин. У аспирационного вентилятора нагрузка двигателя меняется вместе со скоростью вентилятора и сопротивлением воздуховода. При снижении скорости потребность в мощности падает примерно по кубу; реальное значение зависит от системы.

Пыль скорлупы, вибрация и очистка

При раскалывании скорлупы грецкого ореха и миндаля образуется мелкая, твёрдая и абразивная пыль. Она налипает на кожух вентилятора и рёбра корпуса и ухудшает охлаждение. Рекомендуется аспирация вокруг орехокола и регулярная очистка корпуса двигателя сухим воздухом. Для двигателей, работающих в пыли, степень защиты IP55 ограничивает проникновение пыли; прямой контакт с продуктами, мойка под давлением или гигиеническое исполнение не являются условиями для этого стандартного двигателя, и при необходимости их нужно указать в заказе.

Ротор ударных орехоколов и плохо отрегулированные вальцы создают вибрацию. Периодическая проверка болтов лап двигателя и натяжения ремня бережёт подшипники. Предприятия, которые хотят контролировать температуру обмотки, могут заказать датчик PTC или PT100, а для машин, долго простаивающих вне сезона, — антиконденсатный подогреватель как опции заказа.

Монтажное исполнение и небольшие мастерские

На вальцовых орехоколах двигатель обычно крепится к раме на лапах (B3) и передаёт вращение ремнём. Ударные орехоколы с вертикальным двигателем ротора требуют вертикального фланцевого исполнения. В зависимости от габарита двигатели HEM поставляются в исполнениях B3, B5, B14, B34, B35 и V1, V3, V5, V6 и V15; размеры фланца и вала подтверждаются при заказе сравнением со старым двигателем.

Небольшие машины для колки грецкого ореха и фундука в сёлах часто подключены только к сети 230 В. В таких случаях можно рассмотреть серию однофазных электродвигателей HEM Motor мощностью от 0,18 до 5,5 кВт.

Примеры моделей HEM для линии раскалывания

МашинаЗадача двигателяЧто проверитьПример модели HEM
Двухвальцовый орехокол для фундукаМедленно вращает вальцы через ременьВнезапная нагрузка, ремённая передача2,2 кВт, 1450 об/мин, 100L1-4 алюминий
Центробежный орехокол для миндаляВращает ротор на высоких оборотахНастройка скорости, вибрация1,5 кВт, 2895 об/мин, 90S-2 алюминий
Сито для отделения скорлупыРаскачивает короб ситаНагрузка на подшипники, непрерывная работа0,37 кВт, 1340 об/мин, 71M2-4 алюминий
Промышленная линия колки грецкого орехаНепрерывно приводит крупный орехоколПыль, тяжёлый пуск5,5 кВт, 968 об/мин, 132M2-6 чугун

Эти модели приведены для ориентира; окончательный выбор делают с учётом нагрузки машины, нужной частоты вращения, типа передачи, монтажа и условий запылённости.

Что прислать нам перед заказом

Укажите тип орехокола (вальцовый, ударный, дисковый) и какую деталь вращает двигатель. Добавьте мощность и частоту вращения текущего двигателя, напряжение сети, монтажное исполнение, используется ли преобразователь и нужное количество. Фото заводской таблички старого двигателя облегчает подбор аналога.

Цены моделей приведены на страницах магазина. Для запроса предложения свяжитесь с нами по WhatsApp или телефону по номерам со страницы контактов.

Часто задаваемые вопросы

Повредится ли двигатель, если в орехокол попадёт камень?

На машинах, где вальцы отходят на подпружиненных опорах, двигатель испытывает короткий пик нагрузки, и при правильно настроенной тепловой защите повреждений не ожидается. Без такой разгрузки возможны проскальзывание ремня или срабатывание тепловой защиты; лучшая мера — пропускать продукт через камнеотборник.

Нужно ли менять двигатель, чтобы изменить скорость ротора ударного орехокола?

Нет. Скорость можно изменить заменой передаточного отношения шкивов или питанием двигателя от преобразователя частоты. Преобразователь позволяет быстро переходить с одного продукта на другой.

Хватит ли одного двигателя на оба вальца вальцового орехокола?

На малых и средних машинах оба вальца обычно вращает один двигатель через шестерни или ремень. Если вальцы должны вращаться с разной скоростью или регулироваться раздельно, ставят два двигателя.

Сокращает ли пыль скорлупы срок службы двигателя?

Сама по себе пыль не попадает в обмотку, но она покрывает корпус, ухудшает охлаждение, и двигатель работает горячее. Регулярная очистка и аспирация в основном устраняют этот эффект.