При производстве чёрного чая завяленный зелёный лист раздавливают и скручивают в роллере: клетки листа раскрываются, сок выходит на поверхность, и с этого этапа начинается ферментация. Эта страница — один из подразделов раздела электродвигатели для пищевого оборудования; в ней рассматриваются двигатели чаескручивающей машины на чайной фабрике и соседних узлов.

Трёхфазный электродвигатель HEM Motor в чугунном корпусе – пример двигателя для привода чаескручивающей машины
На изображении трёхфазный электродвигатель HEM Motor, а не чаескручивающая машина.

Ортодоксальный роллер и линия CTC

В традиционном (ортодоксальном) роллере лист загружают в открытый сверху цилиндрический стакан. Стакан с помощью кривошипного механизма описывает круговую эксцентричную траекторию над рифлёным столом под ним. Лист перекатывается, прижимаясь к столу собственным весом и опускаемой сверху нажимной крышкой. Такие машины, распространённые на турецких чайных фабриках, работают партиями: каждую загрузку скручивают заданное время, затем выгружают.

В линиях CTC (crush-tear-curl — раздавить, разорвать, скрутить) лист непрерывно проходит между двумя зубчатыми вальцами, вращающимися с разной скоростью. Вальцы режут лист на мелкие гранулы. Здесь нагрузка постоянная, соотношение скоростей фиксировано, а зазор между вальцами точный. На многих фабриках перед CTC стоит ещё роторвейн для предварительного измельчения листа.

Как эксцентричное движение передаётся на двигатель

Стакан ортодоксального роллера на каждом обороте ускоряется в одну сторону и замедляется в другую. Это создаёт пульсирующий момент на валу двигателя: нагрузка периодически растёт и падает. Большой маховик машины и ремённая передача сглаживают пульсации. По мере опускания нажимной крышки трение между листом и столом растёт, и ток двигателя увеличивается; программа скручивания обычно начинается с лёгкого давления, затем усиливается и в конце снова ослабевает.

Остановка и повторный пуск машины со стаканом, полным влажного листа, — самый тяжёлый момент для двигателя. При пуске нужно одновременно преодолеть инерцию маховика и сопротивление массы листа. Поэтому пусковой момент и способ пуска двигателей роллеров рассматривают вместе с мощностью, указанной производителем машины.

Ремень, кривошип и частота вращения

Коленчатый вал роллера делает несколько десятков оборотов в минуту. Обороты двигателя снижают до этого значения ремённой передачей, а на большинстве машин ещё и дополнительной зубчатой ступенью. Диаметры шкивов рассчитаны производителем; если для замены выбрать двигатель с той же синхронной частотой, шкивы трогать не нужно. На этих машинах часто стоят двигатели класса 1500 об/мин; для крупных тяжёлых роллеров может подойти и класс 1000 об/мин.

У вальцов CTC разница скоростей определяет режущий эффект; её задаёт передаточное отношение шестерён или ремня. Если вальцы приводятся отдельными двигателями, соотношение скоростей можно настраивать преобразователями частоты. Трёхфазные двигатели HEM можно питать от преобразователя; дополнительное охлаждение при долгой работе под нагрузкой на низких оборотах и потребность в фильтре для шкафов, удалённых от двигателя, следует обсудить при заказе. Больше сведений — на странице электродвигатели для работы с преобразователем частоты.

Другие приводы фабрики

Роллер — лишь одно звено цепочки. В корытах завяливания лист теряет часть влаги под потоком воздуха от крупных осевых вентиляторов. После скручивания отдельные двигатели вращают разрыхлители комков, ленты ферментации, питающую ленту и вентилятор горячего воздуха сушилки и, наконец, сортировочные сита. О приводах лент подробнее на странице электродвигатели для ленточных конвейеров.

У вентиляторов завяливания и сушки нагрузка двигателя тесно связана со скоростью вентилятора: при её снижении потребляемая мощность падает примерно по кубу, но реальное значение зависит от сопротивления корыта или сушилки.

Влажность, сок листа и сезонная работа

В цехе скручивания влажно и прохладно; сок листа стекает на стол, на дно стакана и в нижнюю часть машины. Двигатель должен стоять там, где он не соприкасается с этой жидкостью, лучше на верхней или боковой раме. Степень защиты IP55 двигателей HEM рассчитана на пыль и брызги воды; контакт с продуктами, мойка машины под давлением или требование гигиенического исполнения не являются условиями для этого стандартного двигателя, и нужна защитная мера производителя машины.

Чайные фабрики интенсивно работают в сезон сбора листа и месяцами стоят зимой. Антиконденсатный подогреватель против влаги в обмотке при долгих простоях и датчик PTC или PT100 для контроля температуры обмотки в разгар сезона можно заказать как опции. Проверка шума подшипников и натяжения ремня перед сезоном предотвращает внеплановые остановки.

Монтажные исполнения

На роллерах двигатель обычно стоит на лапах на основании рядом с машиной и передаёт вращение ремнём. В зависимости от габарита доступны исполнения на лапах B3, с фланцем B5 и B14, на лапах с фланцем B34 и B35 и вертикальные V1, V3, V5, V6 и V15; размеры вала и фланца уточняются при заказе.

Примеры моделей HEM для чайной фабрики

МашинаЗадача двигателяЧто проверитьПример модели HEM
Ортодоксальный роллерЭксцентричное движение стакана через кривошипПульсирующий момент, пуск с загрузкой7,5 кВт, 1460 об/мин, 132M-4 чугун
Вальцовый блок CTCНепрерывно вращает зубчатые вальцыСоотношение скоростей, постоянная нагрузка15 кВт, 1465 об/мин, 160L-4 чугун
Сито-разрыхлитель комковРазбивает скрученный листВибрация, влажная среда1,5 кВт, 1445 об/мин, 90L-4 чугун
Лента ферментацииМедленно перемещает лентуСогласование с редуктором1,1 кВт, 1445 об/мин, 90S-4 алюминий

Примеры в таблице не являются окончательным выбором; решение принимают с учётом нагрузки машины, нужной частоты вращения, передачи, монтажа и влажной среды. Мощность следует принимать по данным производителя роллера.

Какие данные прислать для предложения

Укажите тип машины (ортодоксальный роллер, CTC, роторвейн, сито) и какой механизм вращает двигатель. Добавьте мощность и частоту вращения текущего двигателя, напряжение на фабрике, монтажное исполнение, соединение через шкивы или редуктор и нужное количество. При замене перед сезоном фото заводской таблички двигателя ускоряет работу.

Цены приведены на страницах магазина электродвигателей. Для предложения и вопросов используйте номера со страницы контактов через WhatsApp или телефон.

Часто задаваемые вопросы

Почему ток двигателя роллера постоянно колеблется?

Эксцентричное движение стакана меняет нагрузку на каждом обороте; такие регулярные колебания тока нормальны. Если колебания со временем растут, проверьте натяжение ремня, подшипники кривошипа и крепление маховика.

Что делать, если машина не запускается с полным стаканом?

Сначала уменьшите нагрузку, подняв нажимную крышку. Если это повторяется часто, сравните мощность и способ пуска двигателя с данными производителя машины и проверьте, не занижено ли напряжение сети.

Что вы советуете для двигателей, простаивающих зимой?

При долгом простое в обмотке может скапливаться влага. Антиконденсатный подогреватель можно заказать как опцию; измерение сопротивления изоляции обмотки в начале сезона — тоже хорошая практика.

Можно ли изменить соотношение скоростей вальцов CTC с помощью двигателей?

Если вальцы вращаются отдельными двигателями, соотношение настраивают, питая каждый двигатель от преобразователя частоты. На машинах с одним двигателем и зубчатой коробкой соотношение механическое, и требуется замена шестерён.