В линии, которая получает сок из яблок, граната, винограда или моркови, пресс никогда не работает в одиночку: сначала дробилка измельчает плоды, затем пресс отжимает мезгу, а потом насос перекачивает сок в ёмкость. Эта страница входит в раздел, где мы в целом рассказываем о двигателях пищевого оборудования; здесь рассмотрен электродвигатель, который приводит пресс для фруктового сока, и то, как тип пресса меняет выбор двигателя.

Трёхфазный асинхронный электродвигатель HEM Motor – пример двигателя для привода пресса для фруктового сока
На фото трёхфазный электродвигатель HEM Motor; он показан как пример для привода шнека, ленты или насоса пресса для сока, а не сам пресс.

Три типа прессов — три разные задачи двигателя

Большинство прессов для сока на рынке относятся к трём группам, и работа двигателя в каждой из них своя:

  • Ленточный пресс: Измельчённые плоды распределяются между двумя лентами из фильтровальной ткани; проходя через ряд валков, ленты сжимаются всё сильнее, и сок стекает. Двигатель ведёт ленты с постоянной низкой скоростью и может также вращать щётку очистки ткани. Нагрузка ровная и непрерывная.
  • Шнековый пресс: Конический шнек продвигает мезгу внутри ситчатой клети, а сужающийся к выходу объём отделяет сок. Двигатель вращает шнек медленно и с большим моментом через редуктор; если мезга сухая и волокнистая, нагрузка растёт.
  • Гидравлический пакетный пресс: Мезга укладывается в тканевые пакеты, которые сжимает гидроцилиндр. Здесь электродвигатель сам не создаёт усилие прессования; он лишь вращает гидравлический насос, а давление и усилие создаёт гидросистема. Двигатель выбирают по подаче насоса, рабочему давлению и времени цикла; эта тема отдельно разобрана на нашей странице электродвигатели для гидравлических насосов.

В старых механических прессах с маховиком двигатель разгоняет маховик, и накопленная им энергия расходуется в момент прессования. При такой схеме пуск длительный, и двигателю нужен достаточный пусковой момент для разгона инерционной нагрузки.

Дробилка перед прессом и насос после него

Плодовая дробилка обычно несёт самый мощный двигатель линии. Вращающийся ротор или диск с ножами разбивает плоды, бросая их на неподвижное сито или зубчатое кольцо. Ротор чаще всего соединён с валом двигателя напрямую или через ремень, поэтому частота вращения двигателя прямо определяет тонину измельчения. Твёрдое яблоко и мягкий виноград в одной и той же дробилке потребляют разный ток, а резкое заполнение приёмного бункера тоже создаёт кратковременный пик нагрузки.

Сок из пресса обычно перекачивается небольшим центробежным или объёмным насосом в отстойную ёмкость или на пастеризацию. Двигатель этого насоса маломощный, но не останавливается, пока работает линия. Общие сведения о приводе насосов — на странице электродвигатели для насосов.

Частота вращения, редуктор и пуск

В шнековых и ленточных прессах рабочий вал делает от нескольких до нескольких десятков оборотов в минуту. Частота вращения двигателя класса 1500 об/мин снижается до этого уровня редуктором; передаточное отношение задаёт изготовитель машины, и при замене двигателя оно сохраняется. Фланец и диаметр вала двигателя должны соответствовать входу редуктора; на нашей странице о двигателях для редукторов это соответствие описано подробно.

В шнековом прессе пуск затруднён, если шнек заполнен: уплотнённая мезга тормозит шнек. Поэтому многие изготовители запускают шнек пустым и лишь потом открывают подачу. Так как нагрузка переменная, часто применяют преобразователь частоты; подбор скорости шнека под плоды уравновешивает выход сока и сухость выжимок. Трёхфазные двигатели HEM подходят для работы от преобразователя частоты. Для двигателя, который долго работает на низкой скорости с полным моментом, рассматривается отдельный охлаждающий вентилятор, а при длинном кабеле между двигателем и преобразователем — фильтр dv/dt или синус-фильтр; сообщите нам эти подробности при заказе. Тема раскрыта и на странице двигатели для работы с преобразователем частоты.

Фруктовая кислота, сахар и вода для мойки

Зона прессования — влажная среда. Фруктовый сок кислый и содержит сахар; попадая на корпус двигателя и высыхая, он оставляет липкий слой и забивает кожух вентилятора. В конце смены пресс, ленты и пол моют большим количеством воды.

Степень защиты IP55 двигателей HEM рассчитана на защиту от проникновения пыли и от брызг воды. Прямая мойка из шланга или водой под давлением, химическая пенная мойка, контакт с продуктами и требования к гигиеническим поверхностям выходят за рамки конструкции этого стандартного двигателя. Если двигатель остаётся во влажной зоне, мы рекомендуем изготовителю машины принять защитную меру (вынести двигатель из зоны брызг, закрытый шкаф, щиток) или применить специальный двигатель; укажите это условие в заказе. В цехах прессования, которые остывают за ночь, по заказу можно добавить антиконденсатный подогреватель против влаги в обмотке и датчик PTC или PT100 для контроля её температуры.

Монтаж и сезонная работа

Двигатели дробилок обычно ставят на лапах (B3) на раму с ремённой передачей; в приводах шнека и ленты двигатель крепится к редуктору фланцем (B5 или B14). Двигатели HEM поставляются, в зависимости от габарита, в исполнениях B3, B5, B14, B34, B35 и вертикальных V1, V3, V5, V6, V15; размеры фланца и вала мы подтверждаем вместе с вами при заказе.

На большинстве предприятий производство сока сезонное: несколько месяцев напряжённой работы, затем долгий простой. Перед длительным простоем полезно хранить двигатель в сухом месте или под укрытием, а в начале сезона измерить сопротивление изоляции обмотки и прослушать подшипники. Для небольших фермерских прессов без трёхфазного питания можно рассмотреть нашу серию однофазных двигателей 220 В мощностью 0,18–5,5 кВт.

Примеры моделей HEM для линии производства сока

Участок линииНагрузка двигателяЧто проверитьПример модели HEM
Привод хода ленточного прессаРовная, непрерывная, низкая скоростьПередаточное отношение редуктора и соответствие фланца1,5 кВт 90L-4 (1445 об/мин)
Насос гидравлического пакетного прессаЗависит от давления, цикличнаяПодача насоса, рабочее давление, время цикла2,2 кВт 100L1-4 (1450 об/мин)
Шнековый прессПеременная, большой моментПуск с заполненным шнеком, применение преобразователя3 кВт 100L2-4 (1450 об/мин)
Плодовая дробилка (средняя производительность)Ударная, пик при заполнении бункераСоединение ротора и частота вращения5,5 кВт 132S-4 (1460 об/мин)
Плодовая дробилка (высокая производительность)Ударная, длинные сменыЧугунный корпус, натяжение ремня7,5 кВт 132M-4 чугун (1460 об/мин)

Эти модели приведены только как примеры; окончательный выбор делается с учётом нагрузки пресса, требуемой частоты вращения, монтажа и условий работы в совокупности.

Какие данные подготовить для запроса предложения

Если табличка заменяемого двигателя сохранилась, обычно достаточно прислать её фото; наша статья о поиске аналога по фото таблички описывает этот шаг. Если табличка стёрта, сообщите: какая машина (дробилка, ленточный, шнековый или гидравлический пресс), мощность двигателя в кВт, частота вращения в об/мин, напряжение сети, способ монтажа (лапы, фланец, на редукторе), диаметр вала и требуемое количество. Если вы думаете о резервном двигателе перед сезоном, укажите и это.

Все модели и актуальные цены представлены в нашем магазине. С вопросами и запросами предложений обращайтесь через WhatsApp или по телефону; номера указаны на странице контактов.

Часто задаваемые вопросы

Если заменить двигатель гидравлического пресса на более мощный, увеличится ли усилие прессования?

Нет. Усилие прессования определяется настройкой давления гидросистемы и диаметром цилиндра. Более мощный двигатель лишь позволяет насосу работать с большей подачей или давлением, и это должно оставаться в пределах, допустимых для насоса и предохранительного клапана.

Шнековый пресс при первом утреннем пуске выбивает тепловое реле — почему?

Оставшаяся в шнеке на ночь мезга высыхает и твердеет, нагружая двигатель при пуске. Обычно помогает опорожнение или промывка шнека перед остановкой; если проблема остаётся, можно рассмотреть плавный пуск через преобразователь частоты.

Какой двигатель выбрать для дробилки — 2-полюсный или 4-полюсный?

Если ротор соединён с двигателем напрямую, сохраняйте частоту вращения, на которую рассчитана машина; её изменение влияет на тонину измельчения и безопасность ротора. При ремённой передаче другое число полюсов возможно, если пересчитать отношение шкивов.

Как хранить двигатель вне сезона?

Очистите двигатель и храните его в сухом проветриваемом месте; по возможности время от времени проворачивайте вал вручную. В начале сезона перед пуском поручите измерить сопротивление изоляции обмотки.