На линии убоя курица, выходящая из шпарильного чана, за несколько секунд освобождается от перьев между резиновыми пальцами перощипальной машины. Оборудование бойни относится к нашей основной странице об электродвигателях для пищевого оборудования; здесь рассматриваются только перощипальная машина и приводы вокруг шпарильного чана.

Трёхфазный электродвигатель HEM Motor в чугунном корпусе – пример двигателя для привода перощипальной машины
На фото асинхронный двигатель HEM Motor; перощипальной машины в кадре нет.

Как работают барабанная перощипалка и дисковая линия?

В барабанной (бакового типа) перощипальной машине для небольших боен на дне цилиндрического бака вращается диск с резиновыми пальцами, пальцы есть и на внутренней стенке бака. Ошпаренные тушки забрасывают внутрь; вращающаяся тарелка переворачивает их, а пальцы трением снимают перо. Одновременно обрабатывается несколько тушек, цикл короткий. Водяной душ смывает перья через выход в днище.

На промышленных линиях тушки проходят подвешенными за ноги на подвесном конвейере. По обе стороны линии стоят ряды наклонных дисков; на каждом диске резиновые пальцы, а соседние диски вращаются навстречу друг другу. Каждую группу дисков обычно вращает свой двигатель через ремень или зубчатую коробку. В начале линии стоит шпарильный чан, в конце — узлы отрезания голов и ног.

Нагрузка, которую пальцы передают двигателю

Нагрузка при ощипе зависит от того, насколько сильно пальцы прижимаются к тушке и сколько перьев встречают. В барабанной машине нагрузка растёт в момент загрузки тушек и снижается по мере отделения перьев. Загрузка сверх ёмкости бака перегружает двигатель тарелки и может повредить кожу. На дисковой линии нагрузка зависит от скорости линии и шага тушек; при заполненной линии она довольно равномерна.

Температура и время шпарки тоже косвенно влияют на двигатель. При недостаточной шпарке перо держится крепко, пальцы встречают большее сопротивление, ток растёт. Чрезмерная шпарка рвёт кожу. Правильная настройка шпарки, а не установка более мощного двигателя, сохраняет и качество продукта, и ресурс привода.

Скорость, направление вращения и передача

В дисковых перощипалках результат определяет скорость, с которой пальцы ударяют по тушке. Поэтому скорость дисков обычно задают передаточным отношением шкивов или преобразователем частоты. Трёхфазные двигатели HEM можно питать от преобразователя; если диски должны часами медленно вращаться под большой нагрузкой, собственный вентилятор двигателя может не дать достаточно воздуха, и рассматривается независимый охлаждающий вентилятор. Если шкаф далеко от двигателя, выходной фильтр тоже учитывают в предложении; подробно эти темы описаны на странице электродвигатели для работы с преобразователем частоты.

Противостоящие группы дисков должны вращаться в разные стороны; у асинхронного двигателя направление легко меняют перестановкой двух фаз. В барабанных машинах тарелка обычно вращается через ремень, иногда через редуктор, установленный прямо под ней; для подбора редуктора и фланца при вертикальном валу загляните на страницу электродвигатели для редукторов.

Шпарильный чан и другие двигатели линии

В шпарильном чане циркуляционный насос или воздуходувка поддерживает одинаковую температуру воды во всех точках. Привод, тянущий цепь подвесного конвейера, переносит тушки из чана со скоростью линии; обычно это мотор-редуктор непрерывной работы. Желоб или шнек для перьев и воды, машины для ощипа ног и удаления голов тоже работают от своих двигателей.

У двигателя подвесного конвейера нагрузка меняется с числом тушек на линии и трением цепи; пуск с заполненной линией повышает потребность в моменте. У приводов воздуходувки и насоса нагрузка постоянная и определяется требуемым расходом.

Горячая вода, пар и условия мойки

Участок ощипа — самое влажное место бойни. Здесь распыляют горячую воду, помещение заполняется паром, остатки перьев и крови разлетаются вокруг, а в конце смены участок интенсивно моют. Маркировка IP55 двигателей HEM до определённого уровня защищает двигатель от проникающей пыли и брызг воды снаружи. Мойка из шланга или пеной, контакт с продуктом и требование гигиенического корпуса выходят за рамки конструкции этого двигателя; двигатель должен быть защищён в закрытом отсеке производителя машины, а если нужно иное решение, это указывают в заказе.

В постоянно влажном помещении двигатель при остывании во время простоев может втягивать влагу. Против этого вместе с двигателем можно заказать подогреватель обмотки, а для контроля нагрева обмотки — термистор (PTC) или элемент PT100. Регулярная проверка ограждений ремней и уплотнения клеммной коробки тоже должна входить в обслуживание.

Монтаж и небольшие бойни

В барабанных машинах двигатель обычно стоит под баком с вертикальным валом; на дисковых линиях он крепится к раме на лапах или фланце. В HEM исполнения на лапах, фланцевые, на лапах с фланцем и вертикальные (B3, B5, B14, B34, B35, V1, V15 и другие вертикальные формы) выбирают по габариту; размеры фланца и вала старого двигателя сравнивают до заказа.

Барабанные перощипалки на фермах и в малых хозяйствах часто включают в однофазную розетку. В этом случае подойдёт наше семейство однофазных электродвигателей от 0,18 до 5,5 кВт; сможет ли такой двигатель сдвинуть бак, полный тушек, проверяют по нагрузке машины.

Примеры моделей HEM для линии ощипа

УзелЧто приводитНа что обратить вниманиеПример HEM
Барабанная перощипалкаТарелка с пальцами на днеВертикальный монтаж, пуск с загрузкой2,2 кВт, 955 об/мин, 112M-6 алюминий
Группа дисковой перощипалкиРяд дисков через ременьНастройка скорости, направление вращения3 кВт, 1450 об/мин, 100L2-4 алюминий
Привод подвесного конвейераЦепь через редукторПуск с заполненной линией, непрерывная работа0,75 кВт, 935 об/мин, 90S-6 алюминий
Крупный дисковый узелТяжёлые группы дисковМокрая среда, защита обмотки5,5 кВт, 1460 об/мин, 132S-4 чугун

Таблица носит ориентировочный характер; окончательный выбор делают с учётом нагрузки машины, скорости линии, нужной частоты вращения, монтажа и влажных условий.

Какие данные нужны для запроса двигателя

Сообщите тип перощипальной машины (барабанная или дисковая линия) и узел, который вращает двигатель. Добавьте мощность и частоту вращения текущего двигателя, напряжение на бойне (230 В однофазное или 400 В трёхфазное), монтажное исполнение, использование преобразователя и количество двигателей. Фото заводской таблички заменяемого двигателя облегчает подбор аналога.

Цены моделей можно посмотреть в нашем магазине электродвигателей. Чтобы запросить предложение, напишите на линию WhatsApp со страницы контактов или позвоните по нашим номерам.

Часто задаваемые вопросы

Почему у двигателя перощипалки часто срабатывает тепловая защита?

Чаще всего причина в перегрузке бака тушками, крепко держащемся пере из-за недостаточной шпарки или слишком натянутом ремне. Проверьте также, не покрыт ли корпус двигателя перьями и грязью; это тоже мешает охлаждению.

Как изменить направление вращения дисковой перощипалки?

У трёхфазного асинхронного двигателя направление меняют перестановкой двух фазных проводов в клеммной коробке. Это должен делать квалифицированный электрик при отключённом питании.

Можно ли мыть двигатель из шланга на участке ощипа?

Нет; стандартный двигатель IP55 не рассчитан на мойку из шланга. Во время уборки двигатель нужно накрыть или оставить в защищённом отсеке; если нужна иная защита, укажите это в заказе.

Влияет ли регулировка скорости дисков преобразователем на качество ощипа?

Да. С изменением размера тушек и степени шпарки меняется и подходящая скорость дисков. Регулировка преобразователем помогает найти баланс между повреждением кожи и остатками пера.