المحرك الكهربائي لآلة نتف الدجاج

في خط الذبح، يُنزع الريش عن الدجاج الخارج من حوض السمط خلال بضع ثوانٍ بين الأصابع المطاطية الدوّارة في آلة نتف الريش. وتندرج معدات المسالخ تحت الصفحة الرئيسية التي جمعنا فيها المحركات الكهربائية المستخدمة في آلات الأغذية؛ أما هنا فنتناول فقط الحركات المحيطة بآلة النتف وحوض السمط.

كيف تعمل آلة النتف ذات الأسطوانة وخط الأقراص؟

في آلة النتف ذات الأسطوانة (من نوع الحوض) المستخدمة في المسالخ الصغيرة، يدور قرص بأصابع مطاطية في قاعدة وعاء أسطواني، كما توجد أصابع على الجدار الداخلي للوعاء. يُلقى الدجاج المسموط في الداخل؛ فتقذف الطاولة الدوّارة الطيور، وتنزع الأصابع الريش بالاحتكاك. وتُعالَج عدة دجاجات في آنٍ واحد، ومدة الدفعة قصيرة. ويُبعد خط رش الماء الريش عن المخرج في القاعدة.

أما في الخطوط الصناعية فيمر الدجاج معلقًا من أرجله على ناقل علوي. وعلى جانبي الخط توجد صفوف عديدة من الأقراص المركبة بزاوية؛ وعلى وجه كل قرص أصابع مطاطية، وتدور الأقراص في اتجاهين متعاكسين. وكل مجموعة أقراص تُدار عادةً بمحركها الخاص عبر سير أو علبة تروس. وفي بداية الخط يوجد حوض السمط، وفي نهايته وحدات قطع الرأس والأرجل.

الحمل الذي تفرضه الأصابع على المحرك

يتغير حمل النتف حسب مقدار ضغط الأصابع على الدجاجة وكمية الريش التي تصادفها. ففي آلة النتف ذات الأسطوانة يرتفع الحمل لحظة إلقاء الدجاج، ويقل كلما تساقط الريش. ووضع دجاج في الوعاء فوق سعته يُجهد محرك الطاولة وقد يسبب تلفًا في جلد الطيور. أما في خط الأقراص فيعتمد الحمل على سرعة الخط والمسافة بين الدجاج؛ وعندما يتدفق الخط ممتلئًا يكون الحمل منتظمًا إلى حد كبير.

تؤثر درجة حرارة ماء السمط ومدته أيضًا على المحرك بشكل غير مباشر. ففي السمط غير الكافي يبقى الريش متماسكًا بقوة، وتواجه الأصابع مقاومة أكبر ويرتفع التيار. أما في السمط الزائد فيتمزق الجلد. وبدلًا من تكبير المحرك، فإن ضبط السمط بشكل صحيح يحمي جودة المنتج وعمر الحركة معًا.

السرعة، واتجاه الدوران، ونقل الحركة

في آلات النتف ذات الأقراص، تحدد سرعة ارتطام الأصابع بالدجاجة نتيجة النتف. ولذلك تُضبط سرعة الأقراص عادةً بنسبة البكرات أو بعاكس التردد. ويمكن تغذية محركات HEM ثلاثية الطور عبر مشغّل؛ وإذا كان من المخطط أن تدور الأقراص لساعات ببطء وتحت حمل ثقيل، فقد لا توفر مروحة المحرك الذاتية هواءً كافيًا، فتُطرح مسألة مروحة تبريد مستقلة. وإذا كانت اللوحة بعيدة عن المحرك يُتناول موضوع مرشح المخرج أيضًا في عرض السعر؛ وهذه العناوين مشروحة بالتفصيل في صفحة المحركات الكهربائية المتوافقة مع الإنفرتر.

يجب أن تدور مجموعات الأقراص المتقابلة في اتجاهين متعاكسين؛ وفي المحرك غير المتزامن يُغيَّر اتجاه الدوران بسهولة بتبديل مكان طورين. وفي آلات النتف ذات الأسطوانة تدور الطاولة غالبًا بسير، وأحيانًا بمخفض سرعة موصول مباشرة من الأسفل؛ ولمطابقة مخفض السرعة والشفة في الترتيب ذي العمود العمودي يمكنكم الاطلاع على صفحة المحركات الكهربائية لمخفضات السرعة.

حوض السمط والمحركات الأخرى في الخط

لكي يبقى الماء في حوض السمط بدرجة الحرارة نفسها في كل نقطة، تعمل مضخة تدوير أو نافخ هواء. وتنقل الحركة التي تسحب سلسلة الناقل العلوي الدجاج الخارج من الحوض بسرعة الخط؛ وهي عادةً محرك مزود بمخفض سرعة يعمل باستمرار. كما تدور القناة أو اللولب الناقل للريش والماء، وآلات نتف الأرجل وسحب الرأس، بمحركات منفصلة.

في محرك الناقل العلوي يتغير الحمل مع عدد الدجاج على الخط واحتكاك السلسلة؛ وعند الإقلاع والخط ممتلئ تزداد الحاجة إلى عزم الدوران. أما في حركات النافخ والمضخة فالحمل مستمر ويُحدَّد وفقًا لحاجة التدفق.

ظروف الماء الساخن والبخار والغسيل

قسم النتف هو أكثر أماكن المسلخ رطوبة. إذ يُرش الماء الساخن، ويمتلئ المكان بالبخار، وتنتشر بقايا الريش والدم في المحيط؛ وفي نهاية الوردية تُغسل المنطقة بكثافة. وعلامة IP55 في محركات HEM تحمي المحرك بمستوى معين من الغبار المتسلل إلى الداخل والماء المتطاير من الخارج. أما التنظيف بالخرطوم أو بالرغوة، وملامسة المنتج، وتوقع هيكل صحي، فهي خارج نطاق تصميم هذا المحرك؛ ويجب حماية المحرك في الحجرة المغلقة للشركة المصنّعة للآلة، وإذا لزم حل آخر فيجب ذكره عند الطلب.

في البيئة الرطبة باستمرار، قد يسحب المحرك الرطوبة إلى داخله أثناء تبريده في ساعات التوقف. ولمواجهة ذلك يمكن طلب سخان للملفات مع المحرك، ولمعرفة مدى سخونة الملفات يمكن طلب ثرمستور (PTC) أو عنصر PT100. كما يجب أن يكون الفحص المنتظم لواقيات السيور وحشية علبة أطراف التوصيل جزءًا من الصيانة.

التركيب والمسالخ الصغيرة

في آلات النتف ذات الأسطوانة يُركَّب المحرك غالبًا أسفل الوعاء بعمود عمودي؛ أما في خطوط الأقراص فيُثبَّت على القاعدة على الأرجل أو بالشفة. ولدى HEM يمكن اختيار التصاميم المثبتة على الأرجل، وبالشفة، وبالأرجل والشفة، والعمودية (B3، B5، B14، B34، B35، V1، V15 وغيرها من الأشكال العمودية) حسب حجم الهيكل؛ وتُقارَن مقاسات الشفة والعمود للمحرك القديم قبل الطلب.

كثيرًا ما تُوصل آلات النتف ذات الأسطوانة المستخدمة في المزارع والمنشآت الصغيرة بمقبس أحادي الطور. وفي هذه الحالة تُعد عائلة المحركات الكهربائية أحادية الطور لدينا الممتدة من 0.18 kW إلى 5.5 kW خيارًا؛ ويجب اختبار قدرتها على تحريك الوعاء الممتلئ بالدجاج حسب حمل الآلة.

طرازات HEM النموذجية لخط النتف

الجدول إرشادي؛ ويتم الاختيار النهائي بتقييم حمل الآلة وسرعة الخط والسرعة المطلوبة والتركيب وظروف البيئة الرطبة معًا.

المعلومات اللازمة عند طلب المحرك

اكتبوا لنا نوع آلة النتف (ذات أسطوانة أو خط أقراص) والقسم الذي يديره المحرك. وأضيفوا قيم القدرة والسرعة للمحرك الحالي، والجهد في المسلخ (230 V أحادي الطور أو 400 V ثلاثي الطور)، ونوع التركيب، واستخدام عاكس التردد، وعدد المحركات المطلوبة. ومشاركتكم صورة لوحة بيانات المحرك المراد استبداله تسهّل إيجاد البديل.

لأسعار الطرازات يمكنكم تصفح متجر المحركات الكهربائية لدينا. ولطلب عرض سعر يمكنكم مراسلة خط WhatsApp في صفحة التواصل لدينا أو الاتصال بأرقامنا.

الأسئلة الشائعة

ما سبب فصل الحماية الحرارية للمحرك كثيرًا في آلة النتف؟

أكثر الأسباب شيوعًا هي إلقاء دجاج زائد في الوعاء، أو تماسك الريش بقوة بسبب السمط غير الكافي، أو الشد الزائد للسير. وتحققوا أيضًا مما إذا كان هيكل المحرك مغطى بالريش والأوساخ؛ فهذا يعيق التبريد أيضًا.

كيف أغيّر اتجاه دوران آلة النتف ذات الأقراص؟

في المحرك غير المتزامن ثلاثي الطور يُعكس اتجاه الدوران بتبديل مكان كابلي طورين في علبة أطراف التوصيل. ويجب أن يقوم بهذه العملية كهربائي مختص بعد فصل التيار.

هل يمكنني غسل المحرك بالخرطوم في قسم النتف؟

لا؛ فمحرك IP55 القياسي غير مصمم للغسل بالخرطوم. ويجب تغطية المحرك أثناء التنظيف أو إبقاؤه في حجرة محمية؛ وإذا لزمت حماية مختلفة فاذكروا ذلك عند الطلب.

هل يؤثر ضبط سرعة الأقراص بعاكس التردد على جودة النتف؟

نعم. فكلما تغير حجم الدجاج وحالة السمط تتغير أيضًا سرعة الأقراص المناسبة. وضبط السرعة بعاكس التردد يسهّل إيجاد التوازن بين تلف الجلد وبقايا الريش.