Выбор электродвигателя для машины томатной пасты: плотность продукта и нагрузка сита

Мощность двигателя протирочной машины для томатной пасты (пульпер/протирка) определяют два фактора: насколько густой и волокнистый продукт поступает на вход и каков диаметр отверстий сита, через которое ротор пытается его продавить. Одна и та же машина может легко перерабатывать сочные томаты на крупном сите, но вывести двигатель на предел при тонком сите и густой перцовой массе. Поэтому выбор двигателя следует начинать не с названия машины, а с самого тяжёлого продукта и сценария с самым тонким ситом.

На что расходуется мощность в протирочной машине?

Сердце машины для томатной пасты — лопастной ротор, вращающийся внутри цилиндрического или конического сита. Ротор отбрасывает разваренный продукт на внутреннюю поверхность сита и перетирает его; пюре проходит через отверстия, а кожица и семена выводятся с торца. Большая часть энергии двигателя уходит на эту работу трения и сдвига; доля, затрачиваемая лишь на вращение продукта, невелика.

Такая конструкция показывает, что нагрузка двигателя зависит от трёх переменных:

• Консистенция продукта: с ростом содержания сухих веществ пюре налипает на сито, и лопасти ротора встречают большее сопротивление.
• Диаметр отверстий сита: чем мельче отверстия, тем больше трения нужно, чтобы пропустить то же количество пюре.
• Зазор лопасть–сито и угол лопастей: при уменьшении зазора и увеличении наклона лопастей разделение улучшается, но растёт и ток двигателя.

К этим трём переменным добавляется часовая производительность. Когда для её увеличения ускоряют подачу, сито заполняется, ротор несёт более толстый слой продукта, и потребность в мощности растёт.

Как плотность продукта меняет нагрузку двигателя?

Томаты, перец, абрикосы и яблоки могут проходить через одну протирочную машину, но для двигателя это разная нагрузка. Сочные спелые томаты слабо налипают на сито. Волокнистый красный перец, продукты с толстой кожицей и плоды с высоким содержанием семян образуют перед лопастями ротора более плотный осадок.

Влияет и температура. Продукт после горячего дробления (hot break) более текучий; остывший или выдержанный продукт густеет, и на той же машине ток растёт. Предприятию, перерабатывающему разные продукты в течение сезона, следует выбирать двигатель, зная, какой продукт нагружает его сильнее всего. Практичный способ — измерить ток токоизмерительными клещами на существующей машине при переработке самого тяжёлого продукта и сравнить это значение с номинальным током на табличке двигателя.

На что обратить внимание при измерении

• Снимайте показания не в первые минуты, а после того, как поверхность сита заполнилась продуктом и режим установился.
• Повторите то же измерение отдельно с тонким и с крупным ситом; разница между ними часто оказывается удивительно большой.
• Если ток постоянно близок к номиналу, двигатель работает на пределе; рассматривается следующая ступень мощности.

Нагрузка сита: засорение, осадок и момент пуска

Сильнее всего двигатель протирочной машины нагружает не обычная работа, а засорение сита. Когда отверстия забиваются кожицей или волокнами, пюре не проходит, продукт скапливается перед ротором, и потребный момент за короткое время растёт. Двигатель должен выдерживать этот момент, но не должен постоянно оставаться под такой нагрузкой; здесь вступают в действие тепловая защита и дисциплина оператора.

Пуск — отдельный вопрос. Ротор обычно лёгкий; если машину запускают с пустым ситом, а продукт подают позже, пуск проходит легко. Повторный же пуск протирочной машины, остановленной в конце смены заполненной продуктом, который остыл и загустел, требует от двигателя высокого пускового момента. Устоявшееся правило эксплуатации: без очистки или опорожнения машины пуск под нагрузкой не выполняется. При пуске по схеме «звезда-треугольник» пуск под нагрузкой ещё труднее, так как в положении «звезда» момент двигателя заметно падает.

На двухступенчатых линиях двигатели рассматривают отдельно

На многих линиях томатной пасты продукт сначала проходит через пульпер с крупным ситом, а затем через доводочную машину (финишер) с тонким ситом. Даже если у этих машин одинаковый корпус, двигатель им нужен разный. Ступень с тонким ситом создаёт больше трения и в большинстве случаев работает с более мощным двигателем. Планируя резервный двигатель, проверяйте таблички двух ступеней по отдельности; установка двигателя одной ступени вместо другой вызывает проблемы при разнице мощностей.

Частота вращения ротора тоже может различаться по ступеням. В машинах с прямым соединением частота двигателя равна частоте ротора; в ременных машинах вступает в силу передаточное отношение шкивов. Изменение частоты влияет на качество разделения и производительность, поэтому новый двигатель должен сохранять частоту вращения старого. Подходящие модели HEM Motor и актуальные цены можно посмотреть на странице купить электродвигатель.

Среда: пар, мойка и выбор корпуса

На заводе томатной пасты нагрузка — не единственный враг двигателя. Пар бланширователя, мойка из шланга и горячее пюре, разбрызгиваемое на пол, поддерживают вокруг двигателя высокую влажность. Стандартная серия HEM Motor поставляется со степенью защиты IP55 и изоляцией класса F; этот класс защищает от вредных отложений пыли и струй воды низкого давления, но не от струи мойки высокого давления и не от потока, постоянно смачивающего двигатель. Двигатель нужно размещать там, куда не направляется мойка под давлением, а при уборке не мыть корпус двигателя напрямую.

Если место установки предполагает контакт с продуктом или требует гигиенического моющегося корпуса из нержавеющей стали, для этой задачи нужен специальный двигатель; она может выходить за рамки стандартной серии каталога HEM Motor 2026 года, поэтому обратитесь к нам с данными таблички и применения. Поскольку среда цеха подвержена вибрации и ударам, в этом диапазоне мощностей часто выбирают модели с чугунным корпусом.

Примеры моделей

Приведённые ниже модели взяты из класса 1500 об/мин, распространённого в ременных и муфтовых приводах протирочных машин. Фактическая мощность определяется по табличке существующей машины и описанному выше измерению.

• 7,5 кВт 132M-4, чугун: 4 полюса, номинально 1460 об/мин, IEC 132M, 400/690 В (Δ/Y), номинальный момент 49,1 Нм.
• 11 кВт 160M-4, чугун: 4 полюса, номинально 1465 об/мин, IEC 160M, 400/690 В (Δ/Y), номинальный момент 71,7 Нм.
• 15 кВт 160L-4, чугун: 4 полюса, номинально 1465 об/мин, IEC 160L, 400/690 В (Δ/Y), номинальный момент 97,8 Нм.

Для монтажных исполнений действует общее правило: B3, B5, B14, B34, B35 и вертикальные V1/V3/V5/V6/V15 предлагаются в зависимости от габарита; размер фланца подтверждается при заказе. Размеры вала и лап приведены в техническом и продуктовом каталоге 2026. Актуальная цена каждой модели указана на её странице.

Гипотетический пример: рост тока на тонком сите

Описанный ниже случай — не реальное применение клиента, а пояснительный пример. Допустим, доводочная машина с табличкой 11 кВт в начале сезона при переработке томатов на крупном сите потребляет около 14–15 А. Когда предприятие переходит на более тонкое сито и начинает перерабатывать на той же линии перцовую массу, ток приближается к 20 А, то есть к номинальному току 20,4 А модели 160M-4. Тепловое реле время от времени срабатывает.

В такой ситуации сначала проверяют механику: не слишком ли уменьшен зазор лопасть–сито, равномерна ли подача, не снизилась ли температура продукта? Если после устранения этих причин ток всё ещё держится на номинале, мощность двигателя увеличивают на одну ступень. Новый двигатель должен сохранить ту же частоту вращения, а поскольку габарит растёт, совместимость с основанием проверяют по техническому чертежу.

Итог и что нужно нам прислать

Для машины томатной пасты правильный двигатель — тот, что остаётся ниже номинального тока, когда самый густой продукт встречается с самым тонким ситом. Пуск пустой машины, раннее обнаружение засорения сита и защита двигателя от моечной воды так же важны, как правильный выбор мощности. Для коммерческого предложения пришлите:

• Мощность, частоту вращения и фото таблички существующего двигателя
• Тип машины (пульпер или финишер) и диаметры отверстий используемых сит
• Перерабатываемые продукты и ток, измеренный на самом тяжёлом из них
• Тип привода (ремень, муфта), монтажное исполнение и способ пуска

Подходящие модели и актуальные цены смотрите на нашей странице онлайн-продаж. Отправьте фото таблички, частоту вращения и данные монтажа вашего двигателя через страницу отправки таблички и запросите предложение по подходящей модели. По другим вопросам используйте нашу страницу контактов.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли на машине для пасты использовать двигатель 3000 об/мин вместо 1500 об/мин?

Только после пересчёта передаточного отношения ремня. При изменении частоты ротора меняются качество разделения и производительность; новый двигатель нужно выбирать так, чтобы сохранить частоту ротора, на которую рассчитана машина.

Является ли срабатывание теплового реле при засорении сита неисправностью двигателя?

Как правило, нет; реле защищает двигатель от перегрузки по току. Если засорение случается часто, сначала проверяют сито, подачу и зазор лопастей.

Что будет, если двигатель протирочной машины намокнет при мойке?

Двигатель IP55 защищён от струй воды низкого давления, но не от струи мойки высокого давления. Не мойте корпус двигателя напрямую и размещайте его вне зоны брызг.

Подойдёт ли один резервный двигатель и для пульпера, и для финишера?

Да, если мощность и частота вращения по табличкам обеих ступеней совпадают. На большинстве линий финишер с тонким ситом работает с более мощным двигателем, поэтому проверяйте таблички по отдельности.